台湾料理。
ザーサイと細切り肉の旨味たっぷりの麺♬
このレシピの生い立ち
台湾では定番中の定番の湯麺。
1.
豚バラ肉・ザーサイを細ぎりにする。
チンゲン菜は横に半分、縦は1cm幅にカットする。
ニンニクはスライスする。
4.
鍋に★を入れて煮立たせる。
※量はお好みだけど生姜多めが美味しいかも。
6.
フライパンにネギ油・ニンニクを入れてコールドスタート。
8.
豚バラ肉の色が変わったらザーサイを入れて炒める。
9.
出来あがり。
※桃屋のザーサイには味がついているので味付けはなし。
11.
丼に中華麺を入れて【5】のスープを注ぎ【8】のザーサイ炒めをのせて白髪ねぎ・青ネギを散らす。
仕上げに白こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7060527
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