柔らかくクリーミーなクリームスピナッチ。パルメザンチーズで作ることによって、より濃厚な味わいになります。
コツ、ポイント
ベシャメルソースが焦げ付かないように、ひたすら弱火で混ぜましょう
このレシピの生い立ち
本格的なクリームスピナッチを食べたくて
1.
ほうれん草をざく切りにして、サッと茹で、ザルにあげておきます(1-2分)
2.
【弱火】
お鍋にバターを一欠片入れて溶かします
3.
【弱火】
小麦粉大さじ2を加えて、焦げないようにひたすらかき混ぜます
5.
【弱火】
牛乳50mlを入れて、クリーム状になったものを伸ばします
8.
【弱火】
パルメザンチーズを1/3本程の量を加えます
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