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お出汁の残りの鰹節で簡単ふりかけ
by かっちゃん杉
出汁を取った後の鰹節が勿体ないのでふりかけにしました。
コツ、ポイント
お出汁の残りの鰹節を使いました。完全に水分がなくなるまで加熱し、パラパラに仕上げます。
材料
出汁の残りの鰹節
15g
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
味醂
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
炒りごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
今年は鰹節を削ったので、出汁を取った後の鰹節を捨てるのが勿体無くて、ふりかけにしました。
1.
お出汁を取って絞った鰹節を使いました。
2.
こんな感じです。
3.
フライパンで香りが出るまで空炒りする。
4.
調味料を合わせる。
5.
調味料を加える。
6.
水分が飛びパラパラになるまで加熱し、炒りごまを加えて火を消す。
https://cookpad.com/recipe/7062949
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