市販品を利用するので簡単作れます。とても美味しいです。お節料理にお薦めです。
コツ、ポイント
*タレが足りない場合は醤油、みりん、酒を加え、味見をして濃い場合は水(湯冷まし)を足して下さい。*麺つゆを薄めて入れてもOKです。
*市販品を使わない場合は昆布、スルメを細く切ってから同じ手順で作ります*イクラを入れても美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
市販品を利用して簡単に作ったものです。
1.
昆布、スルメは水に30秒ほどつけて洗い、水切りする。人参はせん切りにして、熱湯をかけて、水気を拭く。
2.
数の子は水に半日以上漬けて、塩抜きして一口大に千切っておきます。
3.
ボウルに付属のタレを入れ、水(湯冷まし)、昆布、スルメ、人参、数の子を加え混ぜ合わせます。
4.
保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。3時間以上置くと食べられますが、2日以上置いた方がより美味しくなります。
6.
いくらの醤油を漬けはこちらを参照して下さい。レシピID : 619042 旬の時に作り、瓶に入れ冷凍しておくと便利です。
https://cookpad.com/recipe/706387
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