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おせちの数の子で酒粕わさび漬け
by kebeibiko
おせちの味付け数の子のリメイクに。和えるだけでサッと1品、小葱の香りもよいです。
コツ、ポイント
数の子は食感を楽しめるよう切り方に変化をつけました。小葱を加えると風味がよく彩りも加味され、長ネギなら粗みじん切りで加え和えてください。
材料
(小鉢4人分)
味付け数の子(参照ID5921564)
2本分(100g)
*酒粕(練り粕使用)
大2
*塩麹
小1
*わさび
5g
万能ねぎ(小口切り)
2本~
このレシピの生い立ち
残った数の子をクリームチーズで和えようか迷っていたところ、市販の数の子の山葵漬けの話を聞きタイミングよく材料があったので酒粕漬けにしました( ´艸`)
1.
味付け数の子は、「ひたし豆の数の子和え」ID5921564 の味付けで漬けました。
2.
分量の半分は5mm厚に切り分け、残りは粗みじん切りにする。
3.
ボウルに*印の材料を加え混ぜ、2の数の子を和える。器に盛り付けネギを散らす。
4.
「数の子のおかかクリームチーズ*胡瓜巻き」ID7065602
5.
「とびっきりのアボカド酒粕マリネ」ID2129203
https://cookpad.com/recipe/7065297
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