とってもシンプルな味付けですが、だしの旨味がフワッとして美味しい小松菜炒めです。もう一品副菜が欲しい時におススメです。
コツ、ポイント
油揚げは香ばしく焼き色を付けます。
小松菜は手早く炒めて、水っぽく無く食感良く仕上げます。
今回は振っていませんが、胡椒を振っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
小松菜があったので、簡単&シンプルに炒めました。
1.
小松菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉の部分を分けておく。油揚げは食べやすい大きさに切る。●を合わせておく。
2.
フライパンに油を敷き、油揚げを広げて暫く焼き、焼き色を付ける。
3.
小松菜の茎の部分を加えて炒め合わせ、シナっとして来たら葉の部分を加える。
4.
軽く炒め合わせて●を加え、全体に炒め合わせて火を止める。
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