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簡単アレンジ「ココアと栗きんパウンド」
by 「ふくひな屋」の台所
残ってしまった「栗きんとん」が、超簡単なアレンジsweetsに♡ ココアで和っぽさがどこへやら(笑) 好評です♡
コツ、ポイント
栗きんとんが固まっていたら、予めレンジで温めて柔らかい状態にしておく→混ぜにくい為。
材料
無塩バター
100㌘
a 卵
2個
a グラニュー糖
50~70㌘(栗きんとんの甘さで調整)
b 薄力粉
100㌘
b ベイキングパウダー
小さじ1
b ココア(無糖)
15㌘
栗きんとん
残量
c ラム酒
小さじ2
c 牛乳
大さじ1
栗(甘栗でも)
適量
このレシピの生い立ち
我が家では毎年「栗きんとん」が余ってしまう為、アレンジレシピとして考案しました。
1.
オーブンを温める。 ボールにaを入れてハンドミキサーで白くもったりとするまで攪拌。 溶かしたバターを加えて更に攪拌。
2.
1にふるったbを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
3.
2に残ってしまっていた栗きんとんを加えて全体的に掻き混ぜる。 ※お好みで事前に栗きんとんをマッシュしてもOK。
4.
3にcを順番に入れながら、その都度、丁寧に混ぜ合わせる。
5.
4をcake型に流し込む。 お好みで栗を縦・真ん中に並べる。
6.
5を持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
7.
オーブンで180℃で30分ほど焼く。 焼け終わったら、竹串を底まで刺し、生地がついてこなかったらOK。
8.
7を型から外し、粗熱がとれたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7066743
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