文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚ばらとレッドキドニーの煮込み
by 豆苗☆
甘くて柔らかくてちょっとスパイシーな赤いんげん豆の煮込みです。豚ばらとトマトのうまみが抜群に合います。
コツ、ポイント
豆を軽く潰しておくと早くとろみが付きます。辛さは控えめなのでお好みで足して下さい。
材料
(2人分)
レッドキドニー水煮缶(赤いんげん豆)
1缶
豚ばら肉(スライス)
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマトジュース、水
各200ml
チリパウダー
小さじ1/4〜1/2
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
☆塩
小さじ1
☆コショウ
少々
このレシピの生い立ち
赤いんげん豆とチリパウダーでチリコンカン風に煮込みました。辛くないので食べやすく大好きな味です。
1.
豚ばら肉は1センチ幅に切り☆をします。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、レッドキドニーは水を切り、軽く潰します。
2.
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で、にんにくが色付き始めたら豚肉を加えます。
3.
豚肉の色が変わったら、トマトジュース、水、レッドキドニーを加え沸騰させ、アクを取り、弱火にします。
4.
チリパウダー、ローリエを割って加え混ぜ、15〜20分煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/7066751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.