コーヒー香る生地に愛媛県産栗の小割れタイプを巻き込みました♪
コツ、ポイント
シャンティクリームにもコーヒーリキュールを加えることで、より香りを出すことができます♪
このレシピの生い立ち
コーヒーに合ったお菓子を作りたかったから
1.
・薄力粉をふるいます
・天板に敷紙を用意します
・湯せん用にお湯を用意します
・オーブンを180℃に予熱します
2.
ボウルに全卵を3個とグラニュー糖を入れて湯せんにかけて泡立てます
3.
生地に熱がついたら湯せんから外してさらに泡立てます
4.
白っぽくもったりとリボン上になれば、インスタントコーヒーと湯、牛乳を合わせたものを加えて混ぜます
5.
ふるった薄力粉を加えて生地にツヤが出るくらいまで混ぜます
6.
天板に流し入れて、180℃で約13分焼成します
7.
焼きあがったら粗熱を取り、紙をはがして焼面を上にしておきます
8.
浅く切れ込みを入れてクリームを泡立てて塗り、お好みの栗を並べてロールします
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