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トラフグのお雑煮
by HACK
たまには変わった雑煮、どうですか?
コツ、ポイント
昆布、鰹節は多めに
材料
(2人分)
昆布10cm角
1枚
鰹節(出汁パックに入れる)
1パック
塩
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ふぐ
2つ
餅
2個
三つ葉
適宜
柚子の皮
適宜
このレシピの生い立ち
身欠きフグを下ろしながら、思いつきました。
1.
まず、出汁を取ります。400ccの水に昆布を入れ、弱火で加熱。にたったら、昆布を取り出し、鰹節を入れ、火を止めます。
2.
10分したら取り出し、塩、酒、醤油をいれ、ふぐの身を入れ、再度加熱。火が通ったら汁の出来上がり。
3.
お椀に焼いた餅、三つ葉を乗せ、汁をかけて、柚子の皮を乗せたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7069368
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