干し柿のパウンドケーキ
by
|
|
干し柿のパウンドケーキ
|
|
干し柿を沢山いただいたのでパウンドに入れてみました。ＢＰ不使用のパウンド作りに勤しんでおります♪作り方は共立て
|
材料：(パウンドケーキ型１６．５×７×６（百均です）)
|
| 【1】 常温に戻したマーガリンをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり泡立て、砂糖を2回に分けて加え、更に泡立てる。 | |
| 【2】 溶いた卵を１０回位に分けて、少しずつ加え生地に混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。（もし分離したら小麦粉を少し入れる） | |
| 【3】 ふるっておいた小麦粉を２回に分けて加え、さっくりと手早く切るように混ぜる。練らないように。 | |
| 【4】 干し柿とくるみを加えてザックリと混ぜて、型に入れ、１７０度で５０分。 焦げ付きそうならアルミホイルをかける。 |
【コツ、ポイント】・オーブンは１７０度に予熱。 ・マーガリン、卵は常温に。卵は冷たければぬるま湯につけておく。 ・干し柿を１ｃｍ角に切って、梅酒に漬けておく。 ・くるみは細かくして、オーブンで焦げない程度に焼く。えぐみが和らぎます。
【このレシピの生い立ち】干し柿をたくさんいただいたのでパウンドにしてみました。
|
