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胡桃の焼きメレンゲ♪
by まりも1016
サクサクで、口の中に入れると溶けちゃうような焼きメレンゲと、香ばしく煎った胡桃が絶妙なコラボレーション!! 大好き♪
コツ、ポイント
※オーブンペーパーは必ず敷くこと!油分が入っていないので、くっつく。 ※湿度の高い時期は焼き時間長めになります。 ※焼き上がりは少し柔らかいですが、冷めるとカリカリになります^^もし冷めてもしっとりしてたらもう一回焼きましょう。
材料
(天板1枚分(1回に焼ける分量))
卵白
1個
グラニュー糖
40g
胡桃
35g
このレシピの生い立ち
サクサクで大好きな焼きメレンゲをアレンジしようと思って♪ ブログ記事(写真が大きいです) http://marimocafe.exblog.jp/6437926/
1.
クルミを煎って、刻んでおく。 滑らかなメレンゲにするため、グラニュー糖はすり鉢で砕いておく。
2.
冷えた卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜ、固くしっかりしたメレンゲを作る。
3.
クルミを入れ、ゴムべらでさくさくと混ぜる。
4.
オーブンペーパーを敷いた天板に、スプーンで落として、120度に予熱したオーブンで60~90分くらい乾かすように焼く。
https://cookpad.com/recipe/707140
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