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アップルシナモンティーのパウンドケーキ♡
by ★*みき*★
たっぷりのりんご&シナモン&紅茶が入ったパウンドケーキです☆
コツ、ポイント
1日置くとしっとりします。りんごがたっぷり入っているので何も入っていないパウンドケーキより日持ちがしないので2~3日で食べて下さい。
材料
(パウンド型(内寸175×80×60mm、底寸165×70mm)2個分)
りんご
2個
△砂糖
20g
△レモン汁
小匙1
無塩バター
200g
砂糖
150g
卵
3個
紅茶
ティーバッグ2個分
☆小麦粉
200g
☆ベーキングパウダー
小匙1
☆シナモン
小匙1
ラム酒
大匙1
このレシピの生い立ち
りんごのある季節には色々とりんごのスィーツを作って消費しています♪
1.
りんごは皮を剥き1cm角に切る。
2.
耐熱容器に入れ砂糖、レモン汁を混ぜ、ふんわりラップして600Wのレンジで4分加熱する。
3.
そのままラップを外さずに冷ます。
4.
冷めたら汁を切る。切った汁は使うので捨てないでよけておく。
5.
材料は計量し、全て常温に戻す。型に型紙を敷いておく。オーブンは180度に予熱する。
6.
バターと砂糖を擦り混ぜ、砂糖がざらつかなくなり、クリーム状になるまで混ぜる。
7.
卵を溶き、少しづつ数回に分け入れ、その都度しっかり混ぜる。
8.
ティーバッグの茶葉を入れ混ぜる。 粉状になっていない茶葉の場合は予めミルサー等で細かくして下さい。
9.
☆の粉類を篩って入れる。
10.
ヘラでさっくり混ぜる。8分くらい混ぜ合わせたら(まだ粉が見える状態)④のりんごを入れる。
11.
粉が見えなくなるまで混ぜる。
12.
型に分け入れる。オーブンに入れ180度で40分焼く。
13.
オーブンに入れ15分くらいしたら一度開け、包丁で真ん中に切り目を入れ再び焼き、串に何も着いてこなかったら焼き上がり。
14.
④で切った汁にラム酒を入れる。
15.
焼きあがったケーキは紙を剥がし、⑭のシロップを塗る。
16.
冷めないうちにしっかりラップを巻き、1日置いて馴染ませて出来上がり♪
17.
2022.2.10「アップルシナモン」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/7071533
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