福岡名物、居酒屋風とろろの鉄板焼に餅をプラス。不思議な弾力と食べ応えが癖になる、お酒に合うおつまみです。
コツ、ポイント
・チーズをのせて焼いても。かまぼこはちくわやかにかまやハムやベーコンなどでも。めんつゆは白だしでも。
・餅が溶けて表面に焼き色がつけば完成です。焦げすぎる場合はアルミホイルなどを上に被せて蓋をして焼いてください。
このレシピの生い立ち
鏡開きに伴いお正月の余りのお餅を消費すべく。
1.
かまぼこは細かく刻み、餅は1cm角に切りボウルに入れる。そこに皮を剝いてすりおろした長芋、たまごを割り入れて溶きほぐす。
2.
①に☆を混ぜ合わせて調味する。人数分の耐熱皿に等分に注いで200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。仕上げにトッピング。
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