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あ~母の味゚+。:.゚☆『金柑の甘露煮』
by ランラララン
簡単に作れる『金柑の甘露煮』 のどにも優しいし、冬には常備しておきたいよね。
コツ、ポイント
前に爪楊枝で3~4箇所刺して作ったところしぼむ。刺しが甘かったせい!?(´_`。) フォークでしっかり刺しても、刺した跡は目立ちませんので、惜しみなく刺してください^^
材料
(家族4人分位!?)
金柑
1kg
◎酢
1カップ
◎砂糖
400~500g
このレシピの生い立ち
よく母の作っていた金柑漬けを作ってみたが、蓋を開けてびっくり(;゚д゚)しわしわ~な金柑たち。速攻母へ電話を掛け、アドバイスもらう。 「金柑はフォークでしっかり刺すべしっ!!」と。
1.
金柑は洗い、一晩水に漬ける。
2.
フォークで縦に5~6回しっかりと刺し、へたを取る。
3.
鍋に水気を切った金柑と◎を入れ、弱火のやや中火で煮て沸騰してきたら、弱火で30分程煮つめる。
4.
鍋の蓋を開けずに、半日から1日おいて出来上がり。 お節に入れても、彩り鮮やか゚+。
https://cookpad.com/recipe/707238
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