八朔のほろ苦さと酸味と蕪の食感が癖になる大人のサラダ お酒にも合うおつまみサラダ
コツ、ポイント
●蕪に葉が付いていない場合は水菜などの葉物で代用OK
●バルサミコ酢の甘味が少ない場合は麹甘酒を追加します(砂糖でもOK)
1.
蕪は薄くスライス、蕪の葉はさっと茹でて1cm幅に切る。
2.
ボウルに1を入れ、塩を振り10分程置き、水気を絞る。
3.
はっさくは皮を剥き一口大に切る。はっさくの皮5gは千切りにする。
4.
ボウルに調味料Aを合わせ、蕪とはっさくを加えて和える。
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