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白菜のすき焼き風味噌炒め
by まるや八丁味噌
味付簡単!みそだれとオイスターソースで本格派!糸こんにゃくを一緒に炒めることで、すき焼き風に!
コツ、ポイント
こんにゃくは乾煎りすると、味がとてもしみ込みやすく、水っぽくなりません。みそだれとオイスターソースのコンビは絶妙です。
材料
(2~3人分)
白菜(ざく切り)
3~4枚
糸こんにゃく
1袋
生姜の千切り
10g
●牛肉(切り落とし)
150g
●塩麹
10g
●酒
大さじ1
★みそだれ
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★酒
大さじ1
水溶き片栗粉(1:1)
大さじ1
ごま油
小さじ2
塩・黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
牛肉の切り落としでも、すき焼き風で大満足!家計も安心!簡単で美味しく、ご飯が進みます。
1.
糸こんにゃくは洗って食べやすい長さにカットし、乾煎りする。●あらかじめしっかり揉み、30分冷蔵庫で寝かせておく。
2.
フライパンに油をひき、乾煎りしたこんにゃく、白菜&生姜を入れて炒める。軽く塩・黒胡椒をする。
3.
白菜が少ししんなりしてきたら、●を入れてさらに炒める。
4.
3に★を入れてからめる。強火で水分を飛ばし、水溶き片栗粉で調整する。味を見て塩・胡椒で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7073882
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