パパオレ風☆ブレッドプディング
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パパオレ風☆ブレッドプディング
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普通のパンプディングとはちょっと違う美味し～いデザート。あつあつで食べれて寒い季節にぴったりです。子供達にも人気ですよ。
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材料：(７×１０インチの型)
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| 【1】 フランスパンは3cm角くらいに切るか、ちぎる。大き目のボウルに牛乳とパンをいれ、手でパンを崩すように混ぜる。 | |
| 【2】 別のボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスをいれ、泡だて器でよく混ぜる。 | |
| 【3】 ②を①のボウルに入れ、更にレーズンも入れて全体を混ぜる。時々かきまぜながら2時間ほど冷蔵庫に入れておく。 | |
| 【4】 型に溶かしバターを入れ、底と側面にしっかりバターをつける。③を流しいれる。 | |
| 【5】 180℃ (350F)のオーブンで４５～５０分、淵が茶色のきれいな焦げ目がつくまで焼く。 | |
| 【6】 焼いている間にソース作り。 小鍋を弱火にかけてバターを溶かし、砂糖、卵を入れて絶えずかき混ぜながら熱する。 | |
| 【7】 少し透き通っていたソースが茶碗蒸しのような色になったら火から下ろして、バニラ＆ラムを加える。 | |
| 【8】 焼けたらオーブンから取り出し少し冷ます。 | |
| 【9】 食べる直前にソースを温めなおし、ブレッドプディングを好きな大きさに切って皿に乗せ、ソースをかけて出来上がり♪ | |
| 【10】 見た目は劣るけど、こうやってソースを全体に塗るようにすると超美味☆このソースが止められないっ!! |
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| 【11】 オリジナルレシピはソースにウィスキー大さじ２が入ってますが、私はお酒がダメなのでラムエッセンス１，２滴＆バニラで代用。 | |
| 【12】 このソース付きブレッドプディングはニューオリンズ流らしいです。でも私の中ではPapa'ole風☆ |
【コツ、ポイント】硬くなったフランスパン、いつもはフレンチトーストですが、たまには違う食べ方も。作ったその日に食べるのが一番おいしいです。冷めたらレンジで温めなおしてください。手順１が一番楽しかったりします(笑) １カップ＝240cc
【このレシピの生い立ち】オアフ島ハウウラにあるPapa'oleの絶品デザートの一つだったブレッドプディング、今まで食べたことのないおいしさでビックリ!!必死でレシピ探して、更に自分好みにアレンジしました。
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