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芋の甘煮を良く作りますが、大量すぎて余ることが・・・。ケーキにしたら、美味しいかな~と思い作りました。このお正月も芋きんとんをたくさん作ったので、2日連続でこのケーキを焼きました(笑)自分の覚書も兼ねて、レシピアップします。