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グリークサラダ 我が家風
by ケチャ&ウル
2011/2/6話題入りに感謝♡ ギリシャのチーズ「フェタ」と、美味しいトマト、きゅうり、オリーブがあればOK!
コツ、ポイント
クレイジーソルトがなければ、塩と胡椒で。 紫玉ねぎがなければ、普通の玉ねぎで。 フェタの塩気が苦手な場合、牛乳に浸し15分以上置いて塩抜きを。 みじん切りのパセリやミントを入れても美味。 (画像には葉物野菜を使用していません)
材料
フェタチーズ
1/3パック
オリーブ塩漬け
好きなだけ
トマト
中2個(プチトマトなら1パック)
きゅうり
1本
紫玉ねぎ
1/8個
あればお好きな葉野菜
適量
■
ドレッシング
クレイジーソルト
適量
白ワインビネガー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1~2
オレガノ
小さじ1~好みで
このレシピの生い立ち
新婚旅行で行ったギリシャでたらふく食べたグリークサラダ。日本ではフェタチーズだが高いけど、あの味が忘れられず、自己流でよく作ってます。
1.
紫玉ねぎは粗みじんにして、水にさらしておく。 きゅうり、トマトはぶつ切りに。フェタはサイコロに切っておく。
2.
他の葉野菜(ロメインレタスやトレビスがおススメ)は、適当な大きさにちぎり、水に放ってぱりっとさせておく。
3.
大きめのボールに、①と②の材料とオリーブをいれ、クレイジーソルトを適量ふり、ざっとまぜる。味見をして「イケル」と思ったら
4.
白ワインビネガー、オリーブオイルを加え、さらにざっと混ぜる。 皿にばさっと盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/707577
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