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トマトケチャップと牛乳のフェトチーネ
by Choonsik
ケチャップ味がほのかにする、まろやかな牛乳ソースのパスタです!最後の隠し味のワインもお忘れなく★
コツ、ポイント
フェトチーネを湯がく際、袋に書いてある茹で時間より、2分程早めに、ザルにあげると美味しくなります!
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ
1.5玉
エリンギ
2本
牛ミンチ
180g
オリーブオイル
大さじ2
塩(玉ねぎ用)
小さじ1.5
牛乳
400cc
ケチャップ
大さじ8
コンソメ(キューブ)
2個
赤ワイン
大さじ1
フェトチーネ
300g
★とろみ用小麦粉
大さじ1.5
★とろみ用牛乳
120cc
このレシピの生い立ち
フェトチーネを食べたくて、いつも作っているクリームパスタをアレンジしてみました!
1.
玉ねぎ・エリンギを食べやすい大きさに切ります。
2.
フライパンにオリーブオイル(サラダ油でもOK)をひき、弱〜中火で玉ねぎを炒めます。その際、塩をひとつまみ入れてください。
3.
玉ねぎがしんなりしかけて来たら、牛ミンチと、エリンギを入れて、炒めます。
4.
ミンチが良く炒まったら、牛乳・ケチャップ・コンソメを入れて、最後に赤ワインを入れて、一煮立ちさせます。
5.
フェトチーネパスタを茹でます。 (今回は9分と書いていましたが、7分くらいで湯切りをしました。)
6.
ゆがきたてのパスタを、ソースに絡めて、塩を少し入れて、味を整えます。
7.
最後に、とろみ用の牛乳・小麦粉を混ぜたものを、加えて、熱を通したら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7076851
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