1.
切った餅をフライパンに敷き詰める。(フライパンに、油をひくか、フライパン用のアルミホイルを使うと、焦げ付かない。)
2.
蓋をして、柔らかくなるまで焼く。火加減は中火。
3.
お餅がひっついて、回りが離れてきたら、ひっくり返す。フライ返しで押し付けてもう少し焼く。
4.
表面に醤油とごま油を塗り、斜め切りした白ネギと、じゃこをのせて、チーズをのせて、蓋をしてしばらく焼く。
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