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フライパンでコロコロ 香ばしい黒豆茶
by takaran111
香ばしくて美味しいです。 ほうじ茶に近い味。
コツ、ポイント
煎り終わった後も余熱でパチパチ焦げていくので、焦げすぎ注意。もうちょっと焦がしたい手前で終了、がポイント。
材料
(約15杯分)
黒豆
150g
このレシピの生い立ち
無印良品の黒豆茶をもらって気に入ったので、いつでも飲めるように作ってみました
1.
黒豆をザルに入れて、ガラガラと流水で洗い、水を切る
2.
ペーパータオルでやさしく水気を拭き取り、フライパンに並べて弱火にかけ、まんべんなく火が通るようにかき混ぜなが煎る。
3.
中心まで薄い茶色になったら出来上がり。 ざるに移して冷まします。 ※フライパンのままだと余熱で更に焦げるため。
4.
冷めたら密封容器に入れて保存。 (我が家は常温保存)
5.
熱湯を注ぎ、蓋をして約5分。 豆は入れっぱなしでもok。 2杯目を淹れた後、黒豆を食べました。香ばしく美味しかったです。
6.
追記 深めのお鍋でやってみました。 時短できます。 パチパチなり始めたら、焦げに注意しながら20分くらい煎りました
https://cookpad.com/recipe/7077545
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