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タラの\フライパンで10分!/ホイル焼き
by 二階堂麻奈美
和食の「ちり蒸し」を手軽に!ポン酢をつけて頂きます。小さい子供も喜ぶ魚料理。洗物も少なくて済む、時短料理です。
コツ、ポイント
生ダラの場合は、下処理をします。 軽く塩を振って10分置きます。でてきた水分を拭きとって同じように作ります。 長ねぎの代わりに春菊、しめじの代わりにエノキでも。 今回は三つ葉を添えてみました。(分量外)小ねぎもおすすめです。
材料
(3人分)
甘塩タラ
3切れ
豆腐(木綿でも絹でも)
ミニパック1
しめじ
1パック(100g)
長ねぎ[白]
1/2本
酒
大さじ3
ぽん酢
適量
このレシピの生い立ち
本来、昆布をひき器に入れて蒸すものですが 手軽にフライパンでできると楽だと思い作ってみました。
1.
しめじは小房に分ける。長ネギは斜め切り、豆腐は6等分にする。
2.
アルミホイルを40㎝位出し、中央にタラを置きく。 しめじ、豆腐、長ネギを上に乗せる。 酒を振りかける。
3.
アルミホイルは まず長い方を閉じ、左右の短い方も閉じる。
4.
熱したフライパンに乗せ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きする。 ぽん酢を添える。
https://cookpad.com/recipe/7078264
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