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鶏肉となすの南蛮漬け
by naokoyyy
暑くなってきたら南蛮漬けが食べたくなります。1117Kcal,塩分5.7g
材料
(3人分)
ナス
300g
鶏もも肉
250g
塩
1g
片栗粉
10g
揚げ油(吸油率7%)
20g
☆酢
45g
☆みりん
15g
☆砂糖
15g
☆しょうゆ
30g
☆酒
20g
☆唐辛子
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので♫ (1人372Kcal/タンパク質15.5g/炭水化物17.5g/脂質25g)
1.
ナスは7センチの長さに切り皮に格子状に切り込みをいれます。5分くらい水にさらします
2.
普通に乱切りでもOKです。大きめに切ったほうが良いです♪
3.
フライパンの底一面に広がるくらいのサラダ油を入れナス全体に絡めてから中火で焼く
4.
☆をバットにいれ熱いナスを漬け込みます
5.
鶏肉は25gくらいに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから塩と片栗粉をまぶします。
6.
フライパンにサラダ油を足して鶏肉を揚げ焼きにします。
7.
鶏肉の余分な油を切ってからナスと一緒に漬け込みます。
8.
数時間漬け込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7078315
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