コツ、ポイント
卵に火を通しすぎないこと^ ^ 白ねぎの辛味を取るためにレンジにかけていますが、あんの中に入れて火を通してもいいと思います。辛さが気にならなければそのままでも。
このレシピの生い立ち
外食に行かなくなったので、食べる機会がないなと。
1.
白ねぎを粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600w1分かける。
2.
【あん】の材料を鍋に合わせて混ぜ、中弱火でとろみがつくまで混ぜる。
4.
【ふわふわ卵】の材料をボールに合わせて混ぜる。
6.
全体をかき混ぜ、軽く固まってきたら火を止め、③に乗せる。
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