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牡蠣の土手鍋風味噌煮込みうどん
by う米めん(米粉麺)
う米めんを使って牡蠣の土手鍋風味噌煮込みうどんを作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
コツ、ポイント
故郷の味・牡蠣の土手鍋が食べたくなり、味噌煮込みうどんとコラボさせました。フチに塗った味噌を溶かしながら食べます。
材料
(2人分)
う米めん
2袋
しいたけ
4つ
えのきだけ
2/3袋
牡蠣
4~6個
とりつくね
4個
油揚げ
2/3個
長ねぎ
1本
たまご
2個
かまぼこ
2/4個
赤味噌
大さじ4
顆粒だし
10g
水
600㏄
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麺)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
1.
長ネギは5mm幅程度に斜めに切っておく。
2.
沸騰した鍋にう米めんを入れ、3分ゆでる。(水は分量外)
3.
別の鍋に水300ccと顆粒だし、砂糖、酒、赤味噌を入れ沸騰させる。
4.
3が沸騰したら椎茸と牡蠣、つくねを入れる。
5.
う米めんが茹で上がったらザルにあげ、4の鍋に入れる。
6.
5にえのき、長ネギ、かまぼこ、油揚げ、たまごを入れ蓋をして3分加熱する。
7.
鍋のフチに赤味噌(分量外)を塗る。
8.
1分ほど火にかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7080058
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