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油揚げときのこのバター醤油炒め
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「日光いろは揚げ」を使った炒め物です。 【調理時間 約15分】
コツ、ポイント
そら豆は茹ですぎると炒める時にバラバラになってしまうので茹ですぎないように!
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 日光いろは揚げ
1枚
しいたけ
4枚
しめじ
100g
エリンギ
1本
そら豆
150g
塩
大さじ1/2
バター
30g
■
【A】
醤油(エーコープ)
小さじ2
酒(エーコープ純米料理酒)
大さじ1
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材の日光いろは揚げを旬のそら豆と一緒に炒め物にしてみました。バター醤油との相性抜群!きのこをたっぷり使った風味豊かなな一品です。
1.
日光いろは揚げは熱湯をかけて水気を拭き取り、1cm幅に切る。
2.
しいたけは軸を取って4等分、しめじは小房に分け、エリンギは横半分に切ってから2~3mm幅の薄切りにする。
3.
鍋に水600cc(分量外)を入れ、沸騰したら塩とそら豆を入れて中火で2~3分茹で、薄皮をむく。
4.
フライパンにバターを入れて熱し、①、②、③を強火で2~3分炒めて【A】を加え、さらに中火で1分炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7080166
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