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桜のスノーボール
by まくのうち
さくっほろっ・・桜の香り♡ トップ画変更 桜パウダー使用のピンクver.追記
コツ、ポイント
焼き色をつけないよう低温で焼き、更に後半はアルミホイルを被せました ※半分だけチェリー入りにしました(5粒ほど細かく刻んでキル酒小匙1/2にまぶしておく) 【追記】焼き時間の目安は8gで20分、6gで18分
材料
(20個くらい)
無塩バター
50g
粉糖
25g
○薄力粉
30g
○コーンスターチ
25g
○アーモンドプードル
35g
○ベーキングパウダー
ふたつまみ
アーモンドスライス
10g
紅麩パウダーまたは食紅※省略可
好みで小匙1/8位
桜花塩漬け
5輪
桜葉塩漬け
M2枚
粉糖
仕上げに適量
このレシピの生い立ち
今年も桜が待ちきれなくて( ´艸`) いま家にある物を使ってカンタンな1品を♪
1.
桜の葉と花は流水で塩を落としてから、1~2時間ほど水に入れて塩抜きする。キッチンペーパーで水気をとり、細かく刻んでおく。
2.
柔らかくなったバターに粉糖を加え、ホイッパーで良く混ぜる。
3.
②にふるった粉と①、アーモンドスライスを手で砕きながら加えてヘラで混ぜる。しっかり馴染んでから紅麩パウダーを加え混ぜる。
4.
③をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。生地を20等分(8g位)して丸める。 ※半分はドライチェリーを入れました。
5.
シートを敷いた天板に並べ160度で20分ほど焼いて出来上がり。網の上で冷まします。完全に冷めてから粉糖を振りましょう♪
6.
焼く前の丸めた生地。ほ~んのり薄いピンクは紅麩パウダーです。
7.
ほんのりピンクに焼けました~♪
8.
【アレンジ】 ホワイトチョコチップ入り これもまた美味しいでーす
9.
【トップ画変更】着色せずに作りました 分かりずらいですが、桜の花と葉っぱがチラチラしていて可愛いです♡
10.
仕上げに塗す粉糖に乾燥させて細かくした桜花を混ぜて可愛さUP♡
11.
【桜パウダー使用ver.】 薄力粉のうち8gを桜パウダーに置き換えます 6gずつに丸めて26個くらい出来ました
12.
使用するパウダーによって発色具合が違いました 左)パイオニア企画/取扱い冨澤商店 右)山眞産業/取扱いcotta
13.
黒い点々に見えるのは細かく刻んだ桜葉塩漬けです あれば1枚入れて下さい ※今回は桜花塩漬けは入れてません
14.
写真は焼き始めて10分経過したもの。 焼き色がつかないよう後半8分はホイルを被せます
15.
*パイオニア企画のパウダー ピンクに焼けたので 仕上げは粉糖のみ塗しました
16.
*山眞産業のパウダー あまり色が出なかったので 仕上げの粉糖に桜パウダーを混ぜました 粉糖:パウダー=4:1
17.
発色の違いはありますが、着色なしで、ほんのりピンク!ほんのり桜風味!葉っぱがあれば細かく刻んで加えて頂くと桜maxに!笑
https://cookpad.com/recipe/708039
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