文字サイズ:
小
中
大
印刷する
桜香るおはぎ
by miyuki12
桜の塩漬けをご飯に入れておはぎにしたら、桜餅のようにとても美味しくなりました。
コツ、ポイント
自己流ですが参考にまでに。どうぞいつものやり方でなさって下さいね。ちなみにうちの子供は桜餅よりおはぎのほうがお好み(結局あんこが多い方)(笑)桜入り高級感が出て、手土産にしても喜ばれます。
材料
(小さめ20個ぐらい)
もち米
2合
白米
1/2合
水
2と1/2合分
塩(お好みで)
少々
桜の塩漬け
20gぐらい
食紅
微量
こしあん
適量
このレシピの生い立ち
いつものおはぎに桜の塩漬けを入れて食紅で淡い桜色にしたら、見た目もかわいく、桜の風味と香りでとても美味しく、好評だったので。
1.
もち米と白米は一緒に洗う。分量の水を入れた後食紅を加えよく混ぜる。そのまま2~3時間ぐらい浸してから普通炊きする。
2.
桜の塩漬けは、水の中でさっと振り洗いしてから、水に少し浸し細かく切っておく。少しぐらい塩分が残っているほうが美味しい。
3.
ご飯が炊けたらしゃもじ又はすりこ木で少しつぶし、さくらの塩漬けと塩(お好みで)を加える。
4.
ご飯を寿司用の型に入れると均一に分けることが出来ます。分けたら俵型に形を整える。
5.
ラップの上にあんこをまるく平らに敷き、その上にご飯をのせる。そのままラップで巻いて形を整える。
6.
ラップをとってお皿に盛れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/708150
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.