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★☆我が家の定番『酒かす汁』★☆
by MEGUMI❤︎
トップ10入り♪ 酒粕の苦手な主人もこの酒かす汁は大好き★ 豚汁のような味わいなので酒かす苦手でも食べられると思います◎
コツ、ポイント
炒める場合 野菜を炒めてから豚肉を炒めると鍋に引っ付きにくいです。 みそは入れる具材によります。 お好みで調節して下さい。 目安→油分が少ない時はみそを少なめに!
材料
(4~5人分×2回分)
水
1200cc
だしの素
大さじ1
酒粕(柔らかタイプ)
100g
合わせみそ
130g
みりん
お玉1杯
■
お好みの具材
■
※豚肉は好きな量でいいので入れて下さい
■
今回は→豚肉、白菜、大根、人参、ごぼう、豆腐、白ねぎ
このレシピの生い立ち
甘酒が苦手な主人… 酒かすの匂いも苦手なのですが、我が家の酒かす汁は美味しいと完食してくれます!
1.
鍋に油を入れ、具材を炒める。 ※ 炒めない場合は②から作って下さい。
2.
水、だしの素を入れ具材が柔らかくなるまで煮る。
3.
酒かす、合わせみそを味噌漉しなどに入れ溶かす。 ※ みそは入れる具材によるのでその都度好みの味に調節を! コツを参考に♪
4.
みりんを入れ煮て少しとろみが付いたら完成♪
5.
※ 翌日になると濃くなっているのでお水を足して温め直して下さい。
6.
2022.01.25 酒粕汁の人気検索でトップ10入りしました♪
https://cookpad.com/recipe/7081778
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