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*高野豆腐のフレンチトースト風*
by *PANDAカフェ
高野豆腐をフレンチトースト風に仕上げて、罪悪感の少ないスイーツに。お好きなフルーツとクリーム、シロップ、でどうぞ。
コツ、ポイント
高野豆腐はしっかり戻し水分をよく絞り 卵液を混ぜるとき、泡立ててしまわないようにすることがポイントです。牛乳より豆乳の方が美味しく仕上がる気がしてます。
材料
高野豆腐
4個(1つ15gくらい)
■
卵液
卵
1個
☆ラカントS(砂糖)
15g
☆豆乳 牛乳など
100ml
お好きなフルーツ
好きなだけ
※今回はバナナ
1本
※オレンジ
1個
※キウイ
1個
※りんご(オリーブオイル、シナモン、ナッツ)
1/2個
■
お好きなクリーム、シロップ
※今回はアイスリーム
1個
このレシピの生い立ち
高カロリーになりやすいフレンチトーストを罪悪感なしに食べたくて。
1.
高野豆腐はたっぷりのお水(分量外)で戻し、もどったら優しく しっかりと水分を絞りとる
2.
卵液☆を作る 卵を溶いてラカントS(砂糖)を入れ泡立たないように混ぜる
3.
②に人肌に温めた豆乳(牛乳)をいれ 泡立たないようにしっかりと混ぜたら、1度濾す
4.
バットに高野豆腐を並べそこへできあがった卵液をいれ、浸していく
5.
フルーツをカットしお皿に盛り付けておく ※今回は バナナ(必須)→輪切り ※オレンジ キウイ→半月切り
6.
※りんご→クシ型に切りオリーブオイルで軽くソテーし、シナモンとナッツをトッピングしてある
7.
高野豆腐がしっかり浸ったら フライパンで両面焼き色がつくまで焼いていく
8.
卵液が残っていたら 焼きつつ浸しつつ、上手く絡めて焼いていく
9.
フルーツを盛り付けたお皿に 盛り付けてできあがり
10.
お好きなクリーム、シロップでどうぞ ※いつもはTANPACTバニラ味のヨーグルトで食べることが多いです
https://cookpad.com/recipe/7082293
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