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トマト缶で簡単!ミネストローネ
by 匿名R
トマトのさっぱりとした酸味が美味しいミネストローネです
コツ、ポイント
出来たものに茹でたパスタ(マカロニがおすすめ)を入れれば簡単なご飯になります! ウィンナーを切る時は皮を下にして切るとやりやすいです 塩コショウはお好みで調整してください(`・ω・´)
材料
(4人前)
トマト缶(カット)
1缶(400g)
玉ねぎ
中1個
人参
1本(200g)
じゃがいも
中2個
ウィンナー(皮付き)
ひと袋
ニンニク
1ヶ
オリーブオイル
大さじ3
コンソメキューブ
2個
水
トマト缶2杯分
塩コショウ、乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
家にあったもので美味しいスープを作りたかったからです('ω')
1.
ニンニクは皮をむいてみじん切りにする
2.
人参とじゃがいも、玉ねぎの皮をむき、それぞれ1cmの角切りにする
3.
ウィンナーは縦半分に切り、さらに縦半分に切って1cm角に切る
4.
冷たい鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかけ香りが出るまで焦げないように炒める
5.
ウィンナーを入れ、焼き色がつくまで炒める(少しつけばOK)
6.
残りの野菜を入れ炒める
7.
全体に油がまわったらトマト缶と水(トマト缶2杯分)、コンソメキューブを入れて強火にかける
8.
沸騰したら中火にしてじゃがいもと人参に火が通るまでコトコト煮る(この時アクが出ますが取らなくて大丈夫)
9.
火が通ったら塩コショウで味を整え、器に盛ってあればパセリを散らし、完成!
https://cookpad.com/recipe/7082641
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