文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コールドスタートで揚げるポテトフライ
by なまら十勝野
油とじゃがいもを同時に火をかけるコールドスタート!外はカリカリ、中はホクホク!お好きなじゃがいもでぜひ! (シラハマ)
コツ、ポイント
冷えた油からのスタートなので、気長ゆっくりじっくり揚げることが大切です!
材料
じゃがいも
お好み
油
じゃがいもがひたるくらい
このレシピの生い立ち
揚げ物はコールドスタートで調理すると、油ハネもなく美味しくできると教わったので!
1.
じゃがいもを適当な大きさに切り鍋に入れ、油をひたひたにくらい入れる ※今回はSサイズの北海こがねとピンクのノーザンルビー
2.
フタをして中火にかける(15分くらい)
3.
蒸気が出てきたらフタを開け、上下がひっくり返るよう大きく転がす
4.
表面がカリッと揚がれば完成です★
https://cookpad.com/recipe/7083539
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.