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幼児、子ども向き♡給食カレーライス♪
by きみみ✧˖
給食のカレーライス♪ 甘さは蜂蜜などで加減してください
コツ、ポイント
ルーを作るとき、カレー粉を炒めると焦げる場合があり、苦味が出て食べられないこともあるので、火からすぐにおろすようにしています。
材料
(4人分くらい)
■
下味
牛肉
250g
塩
2g
■
具材
玉葱
250g
一芋
250g
人参
50g
水(300mlを牛乳に変えて後入れしても)
1000ml
■
ルー
バター
50g
薄力粉
50g
カレー粉
10g
■
味付け
塩
7g
コンソメ
1〜1.5個
黒砂糖
小2
酢
小1
りんご(すりおろし)
1/2個分
このレシピの生い立ち
子どもがカレーを食べたいと言ったので、自分レシピを改良しました!甘味は蜂蜜で調整しています!今回、じゃがいも無かったので、人参少し多めにしています。
1.
肉に下味の塩を振り、焦げ目をつけ取り出しておく。野菜は切っておく。
2.
玉葱を弱火で色づくまで炒める。じゃがいもと人参も炒める。
3.
じゃがいもと人参も炒めたら、お肉と水を加えて煮る。この時、牛乳を使う方は、牛乳だけ後入れで700mlの水を使う)
4.
別鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてルーを作る。
5.
カレー粉を加えて、すぐ火からおろして焦がさないようにする。
6.
煮汁を少しずつ加えのばす
7.
具材など全て入れて材料が柔らかくなるまで煮る。(牛乳もここで入れてください)
8.
塩を入れて味見し、薄ければコンソメで調整してください。(3歳息子は薄いと言ったので、コンソメ足してます!)
9.
すりおろし林檎やお酢、砂糖はお好みで入れる。
10.
辛ければ、一歳以上であれば、蜂蜜で調整してください!
https://cookpad.com/recipe/7085655
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