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ふっか風おとしいも
by 深谷市
焼きネギが入るでので、深谷市イメージキャラクターふっかちゃんにちなんだ、『ふっか風』のすまし汁です!みそ味も合います。
材料
(2人分)
ヤマイモ
100g
長ネギ
80g
だし汁
400ml
食塩
1g
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや令和4年2月号)に掲載されたレシピ。あつあつ、ふわふわのすまし汁で体も心もポカポカになる一品です。
1.
ヤマイモは洗って、持つ部分を残して皮をむく。丸く円を描くようにすりおろす。
2.
長ネギは、白い部分を2~3センチに切り、弱火でじっくり火を通し、焦げ目がつくまで焼く。青い部分は、少量みじん切りにする。
3.
鍋にだし汁を入れ、煮立たせて、火を弱める。1をスプーンですくいながら、だし汁にすべて落とし入れる。
4.
再沸騰した後、2分煮たら、塩としょうゆで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7085809
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