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バレンタイン【濃厚フォンダンショコラ】
by DOI_料理人
クーベルチュールチョコレートを使った濃厚でコクのある仕上がりです!
コツ、ポイント
オーブンでの加熱時間、レンジでの温め時間は夏場、冬場の室温によっても仕上がりが変わります。調整してください。
材料
(4個分)
クーベルチュールチョコ(カカオ65%)
100g
無塩バター
80g
上白糖
30g
たまごL(全卵)
2個
薄力粉
20g
ココアパウダー(無糖)
20g
このレシピの生い立ち
「バレンタイン」や「クリスマス」に考えました。チョコレート好きな人にもおすすめなレシピです!ぜひ試してください
1.
器にバターを入れラップをかけレンジで溶かします。ボールに入れたチョコに加え、湯煎にかけながら溶かします。
2.
たまごをホイッパーでかるく混ぜ、上白糖も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.
チョコとバターが入ったボールにたまごを加え丁寧に混ぜます。
4.
薄力粉とココアパウダーをふるいにかけ加えます。
5.
ゴムベラを使ってムラなくよく混ぜ合わせます。
6.
マフィンカップ4個に入れ、180℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
7.
粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で半日ほど冷やします。
8.
カップを丁寧に剥がし、600ワットのレンジで20秒温めます。
9.
ベリーや粉糖、ミントを飾れば完成です。バニラアイスを添えても美味しいです。
10.
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11.
【料理ブログ】https://doi-hidemiki.com/fondant-chocolat/
https://cookpad.com/recipe/7087742
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