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◆超簡単!時短!ケランチム
by K9MYBN☆
母ちゃんの味、トロトロケランチム♪ うちでは、スープ代わりにだします♪ 時短で慣れれば、すぐサッと作れるから楽!
コツ、ポイント
◆しっかり細かい気泡をつくる ◆蓋を開けない ◆ミキサーなくても、泡立て器で大丈夫!
材料
(5)
卵
12個
ダシダ
大さじ1小さじ1
塩
小さじ3
水
約600cc
ネギ
半分
このレシピの生い立ち
母から10歳に教わってずーっと作ってる! すごーく簡単だからやってみて下さい♪ ミキサーなくて、泡立て器で昔はやってたけど… (10歳には手が痛かったな…)
1.
卵を割る
2.
ダシダを入れる 大さじ1 小さじ1
3.
塩 小さじ3
4.
ミキサーで混ぜる ◉細かい気泡つくくらい ◉この時味見して、少ししょっぱいくらいにする
5.
水を流しながらミキサーで混ぜる ◉目安は、4の1.5倍くらいの高さまで
6.
◉重要◉ 5の後細かい泡が出来ていないとふんわり仕上がりません! ここでお好みでネギ入れて下さい。
7.
蓋をして、中火よる少し強めで10分 ◉重要◉ ふっくら、ふくらんでくるまで 絶対に蓋を開けない!
8.
弱火で3分〜5分後、火の通り具合を確認 ◉ここで蓋を開けて、真ん中にスプーンで刺して、硬い感触がしてたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7088013
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