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【野菜ソムリエ】もやしと豆苗の中華炒め
by 京都府
野菜ソムリエ考案レシピ。もやしと豆苗のマリアージュ。シャキシャキとした食感を楽しむ一品。
コツ、ポイント
もやしの食感を残すために加熱時間は短くすませます。
材料
(4人分)
もやし
1袋
豆苗
1/2袋
豚バラ薄切り肉
100g
卵
2コ
ごま油
小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
もやしと豆苗の食感を楽しめる炒め料理です。調理時間も短いので、忙しい時のもう一品におすすめです。野菜ソムリエプロ<杉本佑貴>考案レシピ。
1.
豆苗は根元を切り離して3cm幅に切ります。豚バラ薄切り肉も3cm幅に切ります。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を入れて火が通るまで加熱します。
3.
豆苗を入れて軽く炒め、もやしを加えてサッと炒めます。
4.
鶏ガラスープの素、溶きほぐした卵、こしょうを入れて混ぜ合わせて火を止め、器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/7088021
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