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健康食!白菜の豆みそスープ
by しずかレシピ
豆みそ(大豆みそ)以外でもいいと思います。赤だしと麦みそを合わせてもよいかも。
コツ、ポイント
イリコそのままで経済的!
材料
(4人分)
白菜
300g
長ネギ
1本
煮干し
20g
豆みそ
大匙2
にんにくすりおろし
大匙1
牛だしの素
大匙1/2
このレシピの生い立ち
料理教室で濱田先生に教えていただきました。 無添加の出汁も割と高いので良いなと。
1.
白菜は縦包丁を入れて(幅をせばめる)食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2.
長ネギは斜め薄切りに、煮干しは蓋をせずに空炒りし、細かく刻む(小さいイリコなら頭とワタは取り除かなくても良い)FP利用可
3.
深めのフライパンか鍋に水4Cup入れ、煮干しを入れ強火にかけ、豆みそを溶き入れ、牛だしの素と白菜を加える。
4.
沸騰したら中火にして長ネギとにんにくを加える。 長ネギが柔らかくなったら好みで、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7088174
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