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大根とひとくち五目のれんこんもち等の煮物
by 居酒屋花子@野菜&茶
大根、人参、しめじ、干し椎茸、大豆、茹で卵、ひとくち五目れんこんもちを炊きました。
コツ、ポイント
加熱時間はもっと長くても大丈夫です。煮くずれするものはありませんから。ひとくち五目のれんこんもちはがんもどきや厚揚げ等でも代用できます。
材料
(作りやすい分量)
大根
10センチ
人参
半分
しめじ
30グラム(3分の1袋)
干し椎茸(もどしたもの)
2枚
大豆(ドライパック)
1缶(140g)
ひとくち五目のれんこんもち
8個
ゆで卵
2個
酒
80ml
みりん
80ml
白だし(フンドーキン)
30ml
このレシピの生い立ち
れんこんもちとドライパックは生協さんのもの。冷凍のがんもどき類と大豆のドライパックは常備しています。五目豆と思って考えたレシピですが、大根が中心のものになりました。
1.
大根は3㎝くらいの乱切り、人参はもう少し小さめに、もどした椎茸は薄切りにします。
2.
材料を全部、鍋に入れて、お酒とみりんを入れて30分、煮ます。
3.
白だしを加えてさらに30分、煮ます。
https://cookpad.com/recipe/7089334
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