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和風サラダ巻き♪節分にも!
by emyo
大葉の香りとポリポリ食感のたくあんがアクセント。我が家の定番サラダ巻きです♪節分は勿論、手軽で簡単なので普段の食卓にも!
コツ、ポイント
粗みじんぎりしたたくあんがポイントです。大葉を使うのでレタスより水っぽくならないのでお弁当にも◎ 巻く際は、最初の巻き始めはきつく締めるようギュッギュと巻いて下さい! お好みでキムチを乗せて食べても美味しいですよ~!
材料
(2本分)
焼き海苔
全型2枚
酢飯
350g
ツナ缶
1缶
たくあん
40g
マヨネーズ
大さじ2
めんつゆ
小さじ1/2
大葉
10枚
カニカマ
6本
きゅうり
1/3本
■卵
2個
■砂糖
小さじ1
■塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
我が家の定番のサラダ巻きです。 最初は子供たちの好きな沢あんを細く切って入れてたんですが、面倒なのでツナマヨに混ぜ込むのが定番になりました(笑)
1.
まず具材の準備。 ■を混ぜ合わせ、卵焼きを作る。粗熱が取れるまで暫く置いておく。
2.
たくあんをみじん切りにする。食感が残るよう粗目に刻む。
3.
油を切ったツナ缶、マヨネーズ、めんつゆ、たくあんを入れて混ぜ合わせておく。
4.
胡瓜・卵焼きを食べやすい太さに切り、カニカマは袋から出しておく。
5.
巻きすの上に海苔を置き、酢飯を全体に薄く広げる。この際、巻き終わり1cm位は空けておく。
6.
その上に大葉を5枚を少しずつ重なるよう敷き並べる。
7.
大葉の上に、先ほどのツナ半分、胡瓜、カニカマ、卵をのせる。
8.
巻きすと海苔を一緒に持ち上げ、具を押さえこむようにして、きつく巻き込み、奥に向かって一気に巻き進める。
9.
巻き終わりに軽く絞るように形を整え、綴じ目を下にして暫く落ち着かせる。 切る際は、包丁を水で濡らしながら切ると綺麗に。
https://cookpad.com/recipe/7089542
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