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HBの早焼きde耳までフワフワ食パン♪
by トイロ*
上新粉入り、バターたっぷりの配合を早焼きで焼くと耳まで柔らかいフワフワのパンが出来ました!サンドイッチに最高な食パン♪
コツ、ポイント
牛乳や水は温めたりせず、冷たい冷蔵庫から出した状態でOKです。外国産小麦を使用する場合、牛乳110g、水88gで作ってみてください。保存する時はカットして保存するより、食べる時まで切らずに保存しておいた方がフワフワ感が長持ちします。
材料
(食パン 1斤分)
強力粉(はるゆたかブレンド)
230g
上新粉
20g
きび砂糖
20g
塩(伯方の塩)
3g
無塩バター
40g
牛乳
100g
水
80g
インスタントドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
時間が無い時に早焼きでこの配合で焼いたところ、普通に焼いたものの数倍、フワフワに出来たんです!それ以来、この配合は早焼きで焼くようにしています♪
1.
材料を上から順に計量しながらケースに入れて行く。デジタル計りを使えば全てg軽量なので一気に出来ますね!
2.
食パンコースの早焼きで焼き色「普通」でスイッチオン。
3.
焼き上がったらケーキクーラーの上に出してあら熱を取る。※焼きたては柔らかすぎるので必ずあら熱を取ってください♪
4.
切るのも難しいくらいフワフワに出来上がります♪このままでも十分リッチで美味しい食パン!サンドイッチにも最高です♪
https://cookpad.com/recipe/709019
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