文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛挽そぼろかけ五目寿司☆生姜でサッパリ
by シカゴ庵
五目寿司ご飯にボリュームが欲しいと言う時の便利メニュー。すし飯の酸味とそぼろの甘味が、面白い。パクチーも沢山入れました。
コツ、ポイント
挽肉はしっかり炒め、脂を拭き取るか、こして捨てる。それから生姜を混ぜて炒め、しっかり味をつけていくのが正解です。後日そぼろだけが余ってしまったら、白いご飯に目玉焼きをのせ、そぼろをかけて、胡麻と辛いソースなどをかけても美味しいです!
材料
(4人分)
お米
4合
生姜
2片
ひき肉
400g
減塩醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
適宜
パクチー
適宜
紅生姜
適宜
このレシピの生い立ち
賞味期限切れそうな寿司太郎と牛挽肉があったので、両方一緒にしてみました。
1.
材料を全て測ります。
2.
お米はといでから、普通に炊く。寿司太郎などの五目寿司ご飯の素を混ぜて、うちわで仰ぎ、艶を出して、冷ましておく。
3.
生姜は微塵切りにする。 脂が出るので鍋に挽肉をそのまま10分は炒め、出る脂を吸い取り捨てる。生姜も入れて5分炒める。
4.
醤油、味醂、酒を入れて混ぜながら5分炒める。さらに砂糖を加え3分炒める。パクチーを加えて塩を一振りし1分炒めて器に盛る。
5.
五目寿司ご飯を盛り付け、その上に好きな量だけ、挽肉そぼろをかける。紅生姜を、飾っても綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/7091383
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.