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簡単!青のり入り牡蠣フライ
by オーソモレキュラー子
牡蠣フライを小麦粉ないときに、どうしたら作れるかなと考えて作ってみたら、美味しかったから。
コツ、ポイント
しっけり下処理で、牡蠣を丁寧に洗います。これが大切なポイントです。 50℃であらうとプリプリ感もでて、美味しくなります。 一度主人が牡蠣であたったことがあるので、牡蠣は、生食用しか買えなくなりました。(汗)
材料
(4人分)
牡蠣
2パック
マヨネーズ
適量
パン粉
適量
油
適量
あおさ
適量
片栗粉
適量
卵黄
卵ひとつ分
このレシピの生い立ち
あおさが、余っていて使いたかったから。 あおさのミネラルもプラス!
1.
まず、下処理として50℃のお湯につけて、牡蠣を洗います。お湯を沸騰させ、同量の水をいれると50℃になります。
2.
牡蠣にマヨネーズと、卵黄、片栗粉を混ぜて、つけます。
3.
パン粉にあおさを適量混ぜます。
4.
牡蠣に2をつけて、最後にあおさ入のパン粉をまぶします。
5.
油を、160℃にして。牡蠣を揚げます。
https://cookpad.com/recipe/7092836
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