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♡ いかにんじん ♡
by ひめ3110
福島の郷土料理、『いか人参』です♡ 常備菜に・・・ おつまみに・・・ お節に・・・
コツ、ポイント
※一煮立ちさせて火を止めてからいかと人参を入れることかな~ ※人参のしゃきしゃき感残るくらいが美味しいです☆ ※お節に入れる時は数の子を小さく砕いて入れたりするみたいです。
材料
(3~4人分)
するめいか
1枚
人参
1本
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎年お節には入れるいか人参。 いろいろ作り方は聞いたけど、これが一番簡単だったので♬
1.
するめいかは4~5cmの長さにはさみでカットする。
2.
人参はスライサーでするめいかと同じくらいの大きさに。
3.
☆の調味料を鍋にかけて一煮立ちしたら火を止め、いかと人参を入れて混ぜる。
4.
ビニール袋に入れて寝かせる。半日~1日が食べごろです。
5.
※するめはおつまみ用で1袋100円のを使いました。 松前漬用でもOKです!!
6.
※おつまみ用の‘さきいか’でおばさんが作っていました。 人参がかなり硬めにできあがります。
https://cookpad.com/recipe/709295
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