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鮭とキノコのクリームパスタ白胡椒風味
by ハウルの旨し糧
鮭とキノコとミルクとバターのパスタは食べ手応え抜群!
コツ、ポイント
ソースの塩加減をマスターしてください。
材料
(3人分)
シメジ
50g
えのき茸
50g
玉ねぎ
70g
かいわれ
適量
鮭
100g位
ミルク
700ml
バター
10g
麺つゆ
ひとまわし
ホワイトペッパー
適量
このレシピの生い立ち
マルクルが思い付きで作ってくれたのが旨し糧でさぁ~☆
1.
二種類のキノコ(シメジ、えのき茸)と玉ねぎ、かいわれを切り、焼鮭の身をほぐします。後は、バターとミルクをはかります。
2.
明太子クリームは迷ってたので見えてますが今回は使いません。材料も少し足りないので、これで全部じゃないです。
3.
バターを入れて
4.
玉ねぎと二種類のキノコを入れて炒めます
5.
キノコのいい香りが上がってきて、焦げ目がついた頃に
6.
ミルクを入れて、ひと煮立ち
7.
そこに焼鮭のほぐした身を入れて、暖めます。
8.
昆布出汁(麺つゆ)と塩で味を整えパスタソースの完成です。 この時点でのソースの塩加減は、しょっぱいかもしれないレベル!
9.
全体を馴染ませたら
10.
パスタを入れて、塩加減が足りなければこの段階で足してください。
11.
かいわれ菜を飾って出来上がりです。 お好みでホワイトペッパーがGOOD☆☆☆
https://cookpad.com/recipe/7093427
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