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スズキのかま醤油麹焼き
by あおもりの肴
青森県産スズキのカマ醤油麹漬け焼きです!(^^)!
コツ、ポイント
焦げやすいので弱火でじっくり焼き上げます。 冷蔵庫なら1週間、それ以上なら冷凍庫で保存してください。
材料
(2人分)
スズキかま
1尾分
醤油麹
大さじ2
このレシピの生い立ち
青森県産のスズキが1本手に入ったのでカマは醤油麹漬けに仕立てました。 程よく脂が乗り、プリッとした食感の良い部位なので、シンプルな味付けがオススメです。
1.
スズキの捌き方はコチラから https://cookpad.com/recipe/5306444
2.
醤油麹の作り方はコチラから https://cookpad.com/recipe/6983236
3.
スズキのカマを用意する。
4.
醤油麹を塗し冷蔵庫で一晩漬け込む。
5.
醤油麹を軽く落とし、魚焼きグリルで弱火で15分程焼き上げる。
6.
両面に焼き目が付いたら火を止める。
7.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7094427
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