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ヤリイカと大根の煮物
by クック5AXZT8☆
旬の大根が、安くて美味しいので、冷凍のヤリイカと一緒に煮てみました。
コツ、ポイント
沸騰してきたら、吹きこぼれやすいので、その前に火を止める。 煮すぎるといかが固くなるので注意する。 味がしみこんでいるか、確認して盛り付ける。汁が少なくなるまで煮こんでもよいが、焦がさないように注意する。
材料
(2~3人分)
大根
1/4本
冷凍ヤリイカ
200g
かつお節
1パック
砂糖
大2
醤油
大2
本みりん
大3
料理酒
大3
このレシピの生い立ち
奇麗な青首大根が、安く手に入ったので、青首の方は、おろし大根にして、おろしハンバーグでいただきました。下の方は、煮物で美味しくいただきました。
1.
材料を準備する。大根は、皮をむいて、いちょう切りにする。ヤリイカは、カットした冷凍食品を使用。
2.
鍋に材料を入れる。
3.
材料の上に砂糖・醤油・本みりん・料理酒・かつお節を入れる。鍋のふたをして弱火で煮る。
4.
途中、味が全体にしみるように鍋を振る。グツグツ沸騰し、蓋がカタカタ鳴り始めたら火を止める。蓋をしたまま余熱で煮る。
https://cookpad.com/recipe/7094730
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