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食べやすくアレンジ☆中華風七草粥
by らるむ。
☆★話題りレシピ★☆ 七草粥が苦手な人でもおいしく食べられるようアレンジ。 しらすとゴマ油が味の決め手です!
コツ、ポイント
七草を下茹ですることにより、青臭いえぐみが消え食べやすくなります。 (かぶと大根は茹でなくてもOKです) 卵が入るので、若干濃いめの味に調えると美味しいです。
材料
(2~3人分)
七草セット
1パック
水
700cc
冷や飯
1膳半(300~320g)
◎酒
大さじ1
◎中華だし(顆粒)
小さじ2
◎鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1~1と1/2
◎塩
小さじ1/4
しらす
小1パック(20~30g)
卵
1個
ゴマ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
七草のえぐみが苦手で食べたがらない家族のために、食べやすい味付けを考えました。
1.
七草は水でよく洗い、泥を落とす。
2.
すずしろ(大根)とすずな(かぶ)は皮を剥いて薄切りにし、水から茹でてザルにあげる。
3.
同じ湯に塩(分量外)を少量加え、葉類をさっと茹でて水にさらす。 水気をしぼって細かく刻んでおく。
4.
土鍋に水と冷や飯を入れて火にかけ、ご飯をほぐす。 沸いたら弱火にし、◎の調味料で味つけする。
5.
弱火のまま、トロミがつくまで5~10分程煮る。 (鍋底が焦げ付かないよう時々かき混ぜる)
6.
<工程2、3>の七草としらすを加えてひと混ぜする。
7.
溶き卵を全体に回し入れたら底から大きくかき混ぜ、蓋をして火を消して蒸らす。
8.
卵が固まってきたら、仕上げにごま油を回しかける。
9.
サラッとしたお粥にする場合は、ご飯を洗ってから加えるか、煮込み時間を短めに。
10.
<姉妹レシピ> 餅入り七草粥 レシピID:2439181
11.
☆15.1.7☆クックパッドニュースに掲載されました♪ http://cookpad.com/articles/3798
12.
☆15.01.09話題入りしました☆ 待望の10れぽ達成です(^^)/ 沢山のつくれぽありがとうございます♪
13.
☆15.2.8☆ 「七草粥」の人気検索でトップ10入り♪ ☆16.1.9☆ 「アレンジ」の人気検索で1位に♪
https://cookpad.com/recipe/709483
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